Carne al horno con barbacoa

Ingredientes

– 2 kg costillas
– 3 cucharadas de miel
– 2 cucharadas de azúcar
– 1 cucharada de salsa de soja
– 2 cucharadas de ketchup

– 2 cucharadas de vinagre
– Ajo y perejil bien picado
– Aceite
– Sal

Preparación

1. Llevamos a fuego suave una cacerola donde agregamos la miel, el azúcar, la salsa de soja, el ketchup y el vinagre sin dejar de mezclar, hasta conseguir una salsa homogénea.

2. Retiramos del fuego, dejamos entibiar , le añadimos una buena cantidad aceite , el ajo picado y el perejil , salar, mezclar.

3. Dejamos enfriar , untamos con la mezcla el costillar.

4. Dejar macerar durante cuatro horas.

5. Colocamos la carne en una asadera, apoyado sobre los huesos , lo llevamos a horno precalentado a 200º.

6. Lo cocinamos durante 1/2 hora. Pasado este tiempo le damos la vuelta y horneamos durante 15 minutos más. Con una cuchara ir bañando con el jugo que se va formando.

7. Transcurrido el tiempo volver a dar vuelta el costillar con la parte más carnosa para arriba y dejamos hornear 1/2 hora más y listas nuestras costillas al horno en salsa Barbacoa.

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